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果蔬酵素生產(chǎn)線

發(fā)布時(shí)間:2019-12-25| 瀏覽次數(shù)：6890

果蔬酵素生產(chǎn)線流程： 選材-清洗-干燥-裁切-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標(biāo)-填充包裝-成品 主要設(shè)備：清洗機(jī)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系 統(tǒng)、輸送線、挑選設(shè)備、電氣控制系統(tǒng)；
酶生產(chǎn)線發(fā)酵過程：果蔬酶采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程基本分為酵母發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵三個(gè)階段。

一階段：酵母發(fā)酵階段：酵母發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，淀粉分解為二氧化碳和酒精，也稱為糖化。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵：醋酸菌發(fā)酵階段會分解酒精，這一階段也稱為醋效應(yīng)。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵階段：乳酸菌發(fā)酵階段乳酸菌對益生菌的逆轉(zhuǎn)作用，這一階段也稱為成熟效應(yīng)。


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